タイ料理で代表的なものを挙げるとすると必ずソムタムが出てきます。
ソムタムというのは一般的に青パパイヤを使ったタイで良く食べられている辛いサラダのことで、若者から年配まで幅広い年代に食べられている定番食のようなものです。
旅行者の間でもこのソムタムは人気で、首都のバンコクにはソムタム専門の有名店がいくつもあるほどです。
そんなソムタムですが、意外と知られていないのはその効能について。
ただの辛いサラダだと思われていますが、実は色々な効果が期待できると言われている食べ物だったのです。
ソムタムってどんな食べ物？
(ラオスでも食べられるソムタム[サワンナケートにて])
まず、ソムタムという食べ物は具体的にどのようなものなのか説明していきます。
ソムタムはあのフルーツの一種としてよく知られているパパイヤの 熟していない青い実を千切りにしたものが使用されており、そこにナンプラー・砂糖・唐辛子・ニンニク・ライム等の調味料を加え鉢の中で軽く叩きながらミックスされて出来上がります。
元々はタイのお隣の国でもあるラオス、そしてタイ東北部のイサーンと呼ばれる地域でよく食べられていたもので 後にバンコクなどを含む都市の方まで浸透しタイ各地で広く食べられるようになりました。
現在では本来のソムタムのベースを残しながら様々なタイプの味が提供されるようになり、街のレストランや屋台やフードコートなど あらゆる場所でその味を楽しむことができます。
特徴的なのは辛さ・しょっぱさ・甘さ・酸っぱさが一度に味わえる点。
タイ人にとっては食事についてくるサラダ感覚で食べられていますが、イサーン地方ではこれにカオニャオというもち米とセットで食べるのが定番となっています。
(フードコートに行けば必ずと言っていいほど食べられる)
ソムタムの効能・効果とは…？
■ダイエット食としてもよく食べられている
■美容に効果が高い
■そもそもパパイヤの効能が凄い
実は私自身、以前は「ソムタムってただ辛いだけのサラダでしょ？味も濃い目だし健康にいい訳あるか！(笑)」なんて思っていました。
しかし、実際は全然違ったのです。
それではソムタムを食べることによって期待できる効果を次に説明していこうと思います。
パパイヤが何気に凄い効能を持っている
まずソムタムに使用されている青パパイヤには多くの栄養素が含まれています。
注目すべきは酵素の存在。青パパイヤに含まれる酵素にはたんぱく質の分解を促進するもの、そして脂質・糖質の分解を助ける酵素がありこれが他の野菜や果物よりも突出して高いというのがポイントなのです。
ですからタイ人女性の間ではダイエット食としても知られています。
タイのCA(スチュワーデス)やモデルの間でもソムタムダイエットを実行している方が結構いると言われているくらいです。
美味しいのにこんな効果が期待できるなんて ソムタム、凄すぎですね…。
そしてそして、他にも抗酸化作用が見込まれるポリフェノールの含有率も高く ビタミンCも含まれているため美容効果も物凄く高め。
美に対する意識の高い女性にとって、圧倒的に嬉しい食べ物だと言えますね。
ただ、1つ注意したいのがソムタムには味付けのために塩分や糖分が多く使用されているということ。
パパイヤの効果は高いですが、相殺されては意味なしですからね(汗)。
ヘルシーに食べたい方は注文時に砂糖やナンプラーの量を減らしてもらえるか店員さんにチェックすると良いでしょう。
同時に唐辛子やニンニクの量も基本設定は多めなので、苦手な方は事前に少なめにしてもらうようにお願いしておいた方がベターだと思います。
タイに行ったらソムタム食べよう！
恥ずかしながら、私は訪泰8回目くらいまでソムタムを食べたことがありませんでした。
というのも「なんかただ辛いだけなんでしょ？」「あんま興味ないな…」程度にしか思っていなかったからです。
しかし今では週に4回以上は食べるほどに虜になってしまいました。
ハマると恐ろしくハマるので要注意です。
しかしながらソムタムをはじめイサーン料理というのは本当に美味しい食べ物ばかり。
皆さんもタイに来たら絶対にイサーン料理は食べておくべきです。
バンコクには有名なイサーン料理店が沢山あるので、旅行前に要チェックしておいて下さいね！
↓筆者オススメのタイ人に人気のイサーン料理店↓
